Een vogelnestje. Wie deze benaming heeft uitgevonden weet ik niet. Maar zo noemde mijn moeder ze altijd. Een hardgekookt eitje verborgen in een gehaktbal. Dit ouderwets hapje werd al door mijn opa en oma bereidt. Helenmaal leuk om het eens te proberen, want het is enorm lekker.

Je kook als eerste de eitjes. Die laat je afkoelen en vervolgens verwijder je de schil. Het gehakt bereid je naar eigenkeuze. Als het gehakt is gekruid pak je het gekookte eitje en zorg je dat het gehakt goed om het eitje wordt gedraaid. Het kan nog wel eens uit elkaar vallen, maar met wat handigheid gaat dit vast goedkomen. Bak de gehaktbal in de pan, en serveer met gebakken aardappels en een groente naar keus. Dit is zo ontzettend lekker.