• 500 gr spliterwten
• Varkenspoot
• Rookworst
• 1 Selderijknol
• 1 flinke winterpeen
• 1 prei
• 1 Ui
• 1 grote kruimelige aardappel

Spoel de spliterwten goed af en doe ze in een grote pan. Doe de varkenspoot erbij met voldoende water. Snij in de tussentijd de groentes in blokjes. Doe de groente erbij en laat op een zacht vuur het geheel sudderen totdat de erwten gaar zijn. (uit elkaar vallen) Haal de varkenspoot uit de pan en maak kleine stukjes. Vervolgens doe je het vlees terug in de pan. Daarna snij je de rookworst in plakjes en die warm je voor een kwartiertje mee. Op smaak brengen met peper en zout.

Erwtensoep smaakt lekker met roggebrood.