Het ziet eruit alsof ze al een keer zijn gegeten, maar neem je een hapje van deze sensatie dan verdwijnen zorgen als sneeuw voor de zon. Aardbeien pannenkoeken. Gemaakt zoals mijn moeder en daarvoor mijn oma dat deed. Niet op de eenvoudige manier. Nee, nee.

Maakt de aardbeien schoon en snij ze in schijfjes. Niet te dun. Je maakt zoals jij dat doet jouw pannenkoekenmix en zet de pan met voldoende boter op het vuur. Giet een lepel pannenkoekenmix in de pan en leg daarop de aardbeienschijfjes en giet er nog een heel klein beetje beslag overheen. als de onderkant goed op kleur is draai je de pannenkoek om. Dit vergt wat kennis. Gooi het geheel niet meteen weg als het niet lukt, deze pannenkoeken blijven lekker ook al zien ze er niet gelikt uit. Als de pannenkoek met de aardbeien onderop goed in de pan liggen, nog heel eventjes laten bakken, Zeker niet te lang. Draai vervolgens weer om en leg ze op het stapeltje erbij. Warm zijn ze lekker, maar koud misschien nog wel lekkerder. De pan tussendoor schoonmaken omdat de aardbeien wat afgeven.

Dit recept is een dikke aanrader.